Si estás buscando un plato argentino delicioso y sencillo, las Empanadas son la opción perfecta. Esta receta es para la siempre popular ‘empanada de pollo’. Estas empanadas de pollo son perfectas para fiestas u ocasiones especiales, y puedes personalizarlas con los ingredientes que elijas, desde salados a dulces. Tapando en la clásica tradición culinaria de Latinoamérica, las empanadas son hojaldradas y crujientes en la base, y están rellenas de una variedad de sabores. Aprender a hacerlas en casa es una experiencia divertida y única que sin duda se convertirá en la favorita de tu familia y amigos.
Ingredientes de las empanadas argentinas de pollo
Para hacer el relleno de las empanadas, necesitarás combinar los siguientes ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 20 aceitunas negras, deshuesadas y picadas
- 3 cucharadas de orégano
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 a 3 tazas de pollo cocido, desmenuzado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa picante (opcional)
Para la masa, compra masa de empanada preparada en tu tienda de comestibles local o panadería. A menudo puedes encontrar masa precocida en la sección de congelados, y algunos establecimientos tienen masa fresca. También puedes preparar tu propia masa de empanada para darle un toque realmente auténtico.
Pasos para preparar empanadas argentinas de pollo
Paso 1: Hacer la masa de hojaldre (opcional)
Si quieres hacer tu propia masa de hojaldre, empieza por combinar 2 tazas de harina común, 3/4 de taza de agua fría, 1/2 taza de manteca vegetal y 1 cucharadita de sal en un bol grande. Mezcla bien hasta que la masa se una, y luego colócala en una superficie ligeramente enharinada y amásala durante 5 minutos, o hasta que esté lisa y elástica. Envuélvela en film transparente y refrigérala durante 30 minutos. A continuación, extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con un grosor de 1/4 de pulgada, y recórtala en círculos con un cortador de galletas de 4 pulgadas.
Paso 2: Preparar el relleno
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y el pimiento y sofríe durante 5 minutos, o hasta que las hortalizas estén ablandadas. Añade las aceitunas, el orégano, la sal y la pimienta. Cuece durante 3 minutos más y añade el pollo desmenuzado y el caldo de pollo. Remueve bien y cuece durante 5 minutos más, o hasta que el pollo esté caliente y el caldo se haya evaporado. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 3: Montar las empanadas
1. Precalienta el horno a 375 grados.
2. Coloca una pequeña cantidad de la mezcla de pollo en cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
3. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Bate un huevo y pinta la superficie de cada empanada con el huevo batido.
Paso 4: Hornear las empanadas
Hornea las empanadas de 25 a 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno haya calentado. Sírvelas calientes, con tu salsa o salsa picante preferida.
Consejos y variantes de las empanadas argentinas de pollo
- Para hacer las empanadas más picantes, añade un poco de salsa picante al relleno.
- Si no quieres utilizar aceitunas, sustitúyelas por una mezcla de perejil fresco picado y cilantro.
- Si quieres una versión vegetariana de la empanada, utiliza una mezcla de verduras salteadas en lugar del pollo.
- Si quieres preparar las empanadas con antelación, monta y congélalas en una sola capa. Al hornearlas, píntalas con el huevo batido y hornea como se indica, añadiendo 5 a 10 minutos más de horno.
Ahora que sabes cómo hacer deliciosas empanadas argentinas de pollo, ¡es hora de reunir los ingredientes, extender la masa y empezar a rellenar esos bolsillos con una rica y sabrosa combinación! Disfruta de esta deliciosa receta con tus seres queridos, y asegúrate de experimentar con las ideas de variación para hacerla tuya.
